总而言之,产品的基因决定了淡季的必然存在,不如直接从产品端创新,让淡季不淡。
举例来说非凡体育,夏天是很多火锅店的淡季餐饮营销,但是同样的,也有很多火锅店在夏季依然很有人气。
因为火锅无论哪个季节吃,品质都没有多大差别,只不过天气热的时候,火锅增加消费者的“热感”,所以影响销售。
众所周知,农历二经营技巧、三月是餐饮淡季,无论品类都是如此。因为春节的集中爆发过后,非凡体育大众的餐饮消费欲望骤降,因此才有“
也就是说,非凡体育这样的淡季期间才是最需要做营销的时候,因为整体消费人群减少了,而不是某个品类的特殊情况。
但是造节的成本不仅包括活动本身,还包括活动前后的宣传非凡体育,虽然淡季造节可以拉动节日前后的消费,但是只适合已成规模的餐企。
比较成功的例子是大渝火锅连云港万达店的“星座打折”活动——“全城搜索水瓶、双鱼座妹子,吃大渝火锅4.8折”。
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