网红打卡正在加速“美食荒漠”？

　　bob综合体育在线bob综合体育在线其中以杭州为代表，因其无甚可取之处的特色菜品，被狠狠冠上了“美食荒漠”的头衔。

　　回想起以前，街头小巷都是当地有名的风味小吃，也没有出现什么非常魔幻的美食。

　　厨师们总能改良传统菜谱，拿捏各个菜系，街头巷尾中总能找到一家想吃的和好吃的。

　　但是不知道从什么时候开始，“吃什么”和“不知道”似乎成了一场不断循环的诅咒。

　　网红美食打卡地来来去去都是这些，外卖单翻来翻去都找不到想吃的，甚至连苍蝇馆子都被网友扒了个底朝天。

　　第一天吃当地特色菜，第二第三天就吃麦当劳和肯德基的戏笑，渐渐成为了广大旅游人士的标配。

　　就连关于美食的纪录片，似乎也并没有像《舌尖上的中国》那般造成破次元的影响力。

　　以北京和杭州为中心向外辐射，大概没有哪个城市能逃离“美食荒漠”这个圈套了。

　　前段时间，杭州官方还提出了对主导制作杭帮菜的单位给予不高于100万的补贴。

　　不少城市的美食还奉行“拿来主义”，别的城市热门些什么美食，它就做什么、捧什么。

　　官方助力和不少城市为了吸引人流开启的美食骚操作，让城市美食和美食荒漠的讨论度层层升高。

　　人们用八大菜系概括不同地域的口味，那些没有形成本地特色菜系和容纳各种口味的城市自然而然就被人们冠上“美食荒漠”的称号。

　　大多传统美食有着价格高和时间长的特点，对于打工人而言，大家抛弃它们也只是时间问题。

　　中式快餐行业近十年呈爆炸式的增长，以粥饭粉面为主的快餐更能满足中国人胃口，中式快餐成为不少夫妻小店和上市企业的首选。

　　套路化的生产流程，以快速、便捷和价格低廉为卖点的快餐，成为了许多忙碌都市人的选择。

　　因为忙碌的工作，愿意花四五个小时做饭的人只存在于小红书和抖音里。应付一顿是大家的普遍心态。

　　但是因为它们本身价格两极分化、味道着实不行的原因，导致这些本地菜的发展越来越受限。

　　甚至一些所谓的百年老店，在美食平台上也被“难吃”“太贵”“不会再来”等词语霸屏。

　　南北饮食文化和厨师对各个菜系融合，让本地菜陷入了一种不上不下的尴尬境地。

　　人们很难体验到古诗里的那种美味，因为他们极有可能不知道现在的本地菜是简化过后的版本，根本不是最正宗的味道。

　　低成本火锅的辛麻爽辣就能满足味蕾，还会有很多打工人愿意花个大价钱安静地吃个龙井虾仁吗？

　　同时，对于大多数人而言，造成美食荒漠的一大原因也是因为在他乡找不到味蕾的记忆。

　　在这个过程中，他们逐渐形成了对“本地正宗”的认识。除非达到这个标准，不然都不正宗。

　　这些网红美食，它们往往有着惊艳的外观和吸引人的制作过程，引发了广泛的关注和分享。

　　以其外观独特、色彩斑斓，迅速在网络上走红，吸引了大批追求新奇和刺激的食客。

　　然而，这些美食的流行并非建立在对传统烹饪技艺和口味的尊重之上，而是以迎合大众瞬时的视觉冲击和口味刺激为目的。

　　当一种网红美食还未来得及在大众心中扎根时，另一款更新奇、更吸引人的美食已经悄然取而代之。

　　宋嫂鱼羹、东坡肉、粢毛肉圆、西湖醋鱼，一道菜背后流传了中国千百年的故事，所有江湖情怀和人文历史都融进了菜里。

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