非凡体育周杰伦的北京餐厅生意火爆 明星开店现状如何？经营技巧

　　副业无数的周杰伦这一次把餐厅开到了北京。3月29日，在朝阳区某商城内开业。小派于开业第二天也去凑了个热闹，11点到达领票时，食客就已经排到了下午……

　　如今明星开餐馆已不是什么新鲜事，生意也是有好有坏。他们喜好餐饮行业，原因很简单，由于明星本身的粉丝数量巨大，会为餐厅带来一定的客流，而且餐饮门槛低，不需要太多专业知识，所以明星开餐厅似乎也是一件水到渠成的事情。

　　中国演员当中开餐馆比较成功的要数成龙，在与好莱坞众星联合经营“好莱坞星球”餐厅的失败教训中明星开店，成龙积累了宝贵经验，由他领衔的饮食集团已在亚洲各地生根开花。

　　把餐厅当成艺术来经营的要数张信哲了。上海新开张的“三千院”，如果不是门口“饮食工房”的提醒，它考究的装修定会让你误为建筑艺术。

　　回头客最多的要数任泉经营的餐厅非凡体育，任泉的第一家餐厅第一个月就赚钱了，第三个月开始排队了，这一排排了15年。

　　虽然明星开店在圈内已成了一种潮流，但这些“星”餐吧的更新交替速度似乎也比圈外同行要快得多，开门倒闭的远远比盈利的多。明星效应所能带来的客源是一时的，因为要想生意好，和普通饭店一样，还是要靠好味道。

　　非凡体育

　　“其实明星真正开店为赚大钱的很少，他们多数只是把开餐厅作为一种简单的投资方式来看待，再加上明星平时应酬、饭局多，自己开家店更方便他们之间聚会和联络感情，这也是他们喜欢开餐厅的原因之一非凡体育。”一圈内人士分析。

　　明星当老板看起来颇为风光，但做餐饮是标准的“打江山容易，守江山难”的行业，不少明星小看了经营餐厅的难度，最后落得砸钱打水漂的下场，即使有粉丝加持，也逃不过这样的命运。

　　相声演员冯巩多年前在月坛北街开了“罗马假日火锅城”，该火锅城并未在媒体上广做宣传，但不少邻居曾表示目睹冯巩多次带友人出入餐厅，也曾见过贾玲到此用餐。日前，记者前往火锅城勘查，发现一楼占地约400平方米的空间，并无任何一桌客人在用餐。记者询问店经理冯巩是否为火锅城的老板，却得到火锅城早已易主他人的答案。

　　明星经营的餐厅在粉丝的群体效应带领下，开业初期会有不少赶时髦的消费者捧场。但一家餐馆只靠粉丝的支持可以撑下来吗?答案是否定的。从事餐饮行业4年多的贺先生向记者表示，“经营餐厅最重要是口味、口味、口味。”他认为一家餐厅要能生存，味道才是吸引客人回流的主因，“否则餐厅开在闹市里，一样都不会有回头客。”

　　刘孜也向记者表达了同样的观点，她说换做自己是消费者，并不会因为喜欢的艺人开了餐厅而时常去光顾，“我不会愿意去艺人的餐厅吃难吃的饭。”她认为客人最终会回归理智，选择性价比高、口味好的饭馆用餐。有吃货也常在网上表示，曾慕名前往某女艺人经营的甜品点，在经过一个小时排队后终于如愿用餐，但最终的体验却让她失望不已，“每样餐点都很难吃，那是我第一次去吃，也是最后一次光顾这家餐厅。”

　　此外，一个餐厅的服务品质，很大程度上决定了顾客是否会再度光顾。一名餐饮企业的公关经理张先生对记者说，服务员态度恶劣的问题最常发生在明星经营的餐厅，“因为明星老板偶尔才来餐厅看一趟，来的时候多半也是吃顿饭就离开，服务员的素质无人培训与管理，即使客人投诉也到达不了明星老板的层面，最终就是客人吃了饭，也受了一肚子的气。”

　　为了进一步了解此状况，记者佯装顾客探访了某女艺人经营的餐馆经营技巧，发现服务员在点菜时露出不耐烦的表情、对菜品不熟悉、上菜与结账速度缓慢;同时，记者在大众点评上也发现不少网友抱怨该餐厅的服务生素质优劣不一，抱怨内容多为：服务员对菜品不熟悉、发生问题未与客人协调、未积极招呼回应客人需求……

　　除了餐饮业外，开网店也是明星的一个热衷选择。在淘宝上，有不少明星店铺，卖的东西也是五花八门：服装、饰品、护肤品等应有尽有。

　　比如导演宁浩，也就是电影《心花路放》、《疯狂的石头》、《疯狂的赛车》的导演，在淘宝开了一家名为：坏猴子供销社宁浩星店的淘宝店，以卖生活创意用品为主。虽然是一家新网店，但生意还不错。

　　主持人杜海涛看起来呆萌呆萌的，好像除了被欺负，啥也不会。其实，他的网店可是经营得相当出色，店内商品，只要他能秀的，通通亲自当模特示范，且个个表情夸张逗趣。辛勤的回报就是，开业当天交易额就过10万。如今的信誉值是27万啊，也就是说已经完成了27万笔交易。

　　非凡体育

　　徐静蕾在拍完《杜拉拉升职记》之后，对配饰的应用颇有心得，也在淘宝上卖起了时尚饰品，老徐店里的饰品花样繁多，样式时尚，价钱不算便宜，销售情况只能算还不错。

　　除了以上几位，韩寒、伊能静、师洋、周笔畅等明星开的店都是人气比较旺的。开个网店，小打小闹，赔钱无所谓，赚了更好。

　　此外，除了小打小闹开餐馆、开网店，娱乐圈明星还有不少人开影城、办学校，成立工作室，也有不少明星副业玩的是高大上。

　　近年来，在大大小小的拍场上，时常也可以见到演艺圈明星的身影。有资料显示，在搞收藏的群体中，除了房地产老板和海外投资家外，演艺界名人已经俨然成了收藏新贵中的生力军，诸如王刚、张铁林、海岩、王中军、冯小刚、张涵予、陈道明、陈鲁豫等身影的出现，让拍场更加星光熠熠。而像周润发“控”古董车、谢霆锋“控”吉他、伊能静“控”古董灯、郭富城“控”老爷车、赵本山“控”普洱茶等等现象，更是多得不计其数。