餐饮营销孟非黄磊投资300万开火锅非凡体育店两年后火锅店倒闭了

　　2017年，孟非和黄磊一起投资300万，在南京开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店，朋友非凡体育好心认为店名字不吉利，让孟非赶紧改。孟非却回怼自己根本不在意。结果两年后，火锅店就倒闭了。

　　孟非和黄磊的名字深入人心，这对搭档的配合之精妙更是无人能比。作为《非诚勿扰》的主持人和常驻嘉宾非凡体育明星开店，两人经常在屏幕上展现出幽默风趣的一面，深受广大观众喜爱。然而，当他们决定把这种默契带入商业领域时，结果却令人扼腕。

　　300万元的巨资，南京最繁华街道上的店面，这原本是他们合资开设的高档火锅店“黄粱一孟”成功的完美运作所需要的一切基础。店名取自两位明星的姓氏谐音非凡体育，同时也预示着美好的前景。开业当晚，粉丝和圈内好友的大力捧场让这家店爆满，简直就是在为未来的辉煌启航。

　　可惜好景不长，价格定得高不入市的菜品很快遭遇市场的。单看装修和明星效应，这家店原本就是高档路线，却在关键的产品质量和成本控制上犯下了致命错误。

　　一盘普通的肥牛片就要397元，这在当地的消费标准里已然高得离谱餐饮营销。对于口味一般的菜品来说，价格与质量严重不符，很快就让食客们产生了被宰的感觉。没过多久，回头客骤减，原本门庭若市的火锅店冷清了下来。

　　开业才两年，“黄粱一孟”就只能关门大吉，孟非和黄磊的300万元创业资金也烟消云散。事后看来，两人过分依赖自身的知名度，盲目相信粉丝会为明星买单。而事实上，对绝大多数顾客来说，用餐选择的决定性因素还是价格和味道本身。

　　明星的魅力在这里是无济于事的。这次失败给演艺界里商业投资敲响了警钟，任何创业都需要对目标群体做详细分析，合理制定符合市场价值观的定价策略，否则再大的人气也无法换来成功。

　　许多类似案例都证明，光靠明星个人效应是远远不够的。真正关键的是后续的产品设计和经营管理。质量和口碑才是王道，这点却被孟非和黄磊忽视了。结果，他们唯一收获的，也只有朋友给店名“黄粱一梦”的预言应验了而已。

　　失败的教训是残酷的，但我们必须保持足够的理性态度对待任何商业投资，不能被一时的成功冲昏头脑。深入调查市场，做出合理定位，制定可持续的发展策略，这才是创业的关键。

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