非凡体育餐饮营销开不好餐厅的明星不止黄晓明一个

编辑：网络时间：2023-11-20 点击：

　　“我不要你觉得，我要我觉得。”这句洗脑的“明言明语”已经成了今夏最热的标语。

　　一部《中餐厅3》的播出，让观众们见识了黄晓明“霸道总裁式”的餐厅管理方法。“明学”应运而生，网友们纷纷吐槽，有这样的店长，餐厅不“破产”就不错了。

　　综艺节目里他是个被吐槽的店长非凡体育，现实生活中，他是48家企业的老板兼投资人，也是名副其实的“霸道总裁”。在DT财经《800位明星开出2800家公司，钱真的那么好赚？》一文中，小编发现在所有开公司的明星中，黄晓明位列第二，仅次于拥有57家公司的胡海泉。光是餐饮业，黄晓明就已经先后进行了三次投资，火锅、奶茶店全都尝试过。

　　作为“黄店长”，他在现实生活中的餐饮经营到底如何？抱着这样的疑问，让我们一起来看看“霸总”黄晓明的餐饮生意经。

　　根据天眼查的公开数据，黄晓明前后参与过鲁菜、火锅和奶茶店的经营。作为一个山东汉子，他早在2011年花50万投资了一家名为良友名都的鲁菜店，至今还未撤资。而热辣壹号火锅和沏沏堂奶茶，黄晓明都是以董事身份组建的餐饮品牌，是真正意义上的“老板”餐饮营销。

　　关于这两家店，经营过程也算得上是大起大落了。热辣壹号是黄晓明、李冰冰和任泉联合创立的火锅品牌，刚开店就迅速遍及天津、上海、南京、深圳等十余所城市，何炅、井柏然、黄渤也纷纷投资入股。

　　结果不到一年时间，就传出生意不好的消息，各大城市相继关店。如今在大众点评上，只有北京、南京和大同地区的门店还在经营。黄晓明和他的明星伙伴们也在火锅店成立两年后就退出了股东行列。

　　火锅开不红火，黄晓明又把目光投向了低成本的奶茶。早在2014年，Angelababy就曾经开过一家奶茶店，当时还因为48元一杯的“天价”惹出了不少争议。老婆没做好的生意，黄晓明秉承着“我觉得你做不好，我觉得我做得好”的信条，在2016年又创立了“沏沏堂”的奶茶品牌。然而，在奶茶市场竞争越来越激烈的情况下，沏沏堂还是逐渐查无此“茶”了，至今为止北京只有一家门店留存。今年6月，黄晓明终于认了命，再次撤出了投资。

　　沏沏堂主体公司有明堂（北京）企业管理有限公司

　　虽然现在的黄晓明是拥有着48家公司的大老板，但说实话，在餐饮业方面，他确实缺少了些独到的眼光和经营能力。

　　对于大部分想做副业的明星来说，餐饮行业门槛低，容易打响名号。《RET睿意德中国商业地产研究中心》数据显示，餐饮在明星开店中占比高达61.7％。

　　但黄晓明当不好餐饮老板，放眼望去，能把餐饮业做到风生水起的明星又有多少呢？

　　小编搜集了近70位明星的餐饮店信息，发现火锅是他们最愿意选择的餐饮类型，酒吧、饮品其次。除了较为大众的餐饮店，也有一部分明星的选择比较冷门，如张嘉译的译天下陕西菜，郑恺投资过的爆米花零食非凡体育，马伊琍的卤味冷鲜等。

　　黄磊和孟非的“黄粱一孟”火锅店倒闭，韩寒的“很高兴遇见你”四家店关门，马苏杜淳投资的红酒火锅店暂停营业。在开餐饮店方面，明星们的流量效应仿佛统统失去了作用。

　　其中一个很大的原因就是定价不接地气。在最近一档综艺节目《我家小两口》中，严宽老婆杜若溪的餐饮店生意惨淡持续亏本。她在节目里说道，店开在商场里明星开店，一只烤全羊卖到上千，使用的餐具全部是高档的景泰蓝三角涮锅。

　　虽然菜品精致，但是在人流密集的商场，尤其是节奏紧凑的工作日，大家的首选往往是实惠便捷的餐品，过高的定价就成为了赶客的重要因素。

　　非凡体育

　　消费者接受不了贵价菜，明星们也另外尝试了不少接地气的菜品，如早年主持人孟非开的面馆。面馆接地气了，但定价却依然被大众质疑，普通三碗面就要上百的价格，不少前去试吃的人就生出了逆反心理，味道也就那样，定价却高出平均水平。

　　如今“孟非的小面”在北京、南京、青岛还设有分店，对比第一年门庭若市的红火，现在已经陆陆续续在全国关了五家门店，再不复当年盛况。

　　陈赫和叶茜、朱桢在2016年联合开创的重庆火锅品牌“贤合庄”，也因为菜品和定价不相符的负面评论一度生意冷淡，最后导致个别门店暂停营业。