非凡体育350平米的贤合庄容纳25桌,按海底捞每天3次的翻台率计算,每天能接客75桌。
如果每桌4人全部坐满,按客单价100元计算,每天流水30000元,每月90万,每年超过1000万。
首先原料:贤合庄宣称毛利60%,也就是说扣除原料,每天进账只剩18000元。
其次房租:北京万达350平米租金大约20万/月,折约6666每天,收入只剩11334元。
再次人力:350平火锅店,至少需要30个员工,人均6000元/月,全店每天共计6000元,收入只剩5534元。
千亿市值的海底捞把成本打到最低,净利率也不过才8个点非凡体育,你一个贤合庄能做到20%?
然而,魔幻的是不管大家怎么质疑,贤合庄还是从一个福州地方火锅成功走向全国。
提起贤合庄火锅,很多人不知道,但说起它的老板你一定听过,甚至还可能是他的粉丝。
没错,他就是我们上面提到的、近些年很火的多栖明星——陈赫。另外,知名主持人朱桢也在其股东名单。当然,挂名的还有首席体验官、范冰冰老公李晨。
在一个连生孩子都可以的时代,明星们也纷纷开辟了新的捞钱模式——餐饮代运营。
贤合庄就是高端玩法里的战斗机,它的加盟费高达50万,去年600家店,它一项加盟费就赚了3个亿。
源源不断的资金就这样从消费者口袋流入贤合庄,之后至膳再与陈赫非凡体育、朱桢们按比例分红。
看看,操盘手就这样把创业者当韭菜割,至于开了店赚不赚钱明星开店,反正50万已经到账,关我什么事?
我们上面说到的至膳餐饮就是其中之一,除了陈赫的贤合庄,黄晓明烧江南烤肉、孙艺洲灶门坎烧烤、关晓彤天然呆茶饮,都是它旗下的品牌。
他们采用“明星IP联名”的加盟方式在全国各地繁殖店铺,明星站前台,资本站后台,一个提供噱头,一个专业操盘,这个品牌50万,那个品牌30万,迅速收割创业者经营技巧。
而我们小老百姓必须为自己负责,口袋里有了几个闲钱,千万别冲动,管好钱包,不要被这些高端玩家当韭菜割。
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