面馆明星开店经营三大技巧非凡体育

　　面馆作为餐饮界中的一枚“老将”，从遥远的古代一直征战到现在，依然在餐饮界中屹立不倒，有着无可取代的地位。然而如今的餐饮业呈现出一种刀光剑影的局面，稍不留神就会被无数的竞争对手碾压而过。虽然面馆饱经岁月的磨练，走过了太多的风风雨雨，但在今天这个竞争激烈的餐饮环境下，面馆依旧作为传统餐饮的老牌代表，经营得顺风顺水，但是开面馆也需要有一些必要的变通。

　　面馆作为餐饮界中的一枚“老将”，从遥远的古代一直征战到现在，依然在餐饮界中屹立不倒，有着无可取代的地位。然而如今的餐饮业呈现出一种刀光剑影的局面，稍不留神就会被无数的竞争对手碾压而过。虽然面馆饱经岁月的磨练，走过了太多的风风雨雨，但在今天这个竞争激烈的餐饮环境下，面馆依旧作为传统餐饮的老牌代表，经营得顺风顺水，但是开面馆也需要有一些必要的变通。所以小编为大家总结了当今面馆经营的三大技巧明星开店，给打算加入面馆阵营的创业者指引明灯。

　　很多面馆经营者陷入了一种误区之中，大家一致认为一家生意旺盛的面馆是应该包罗万象，即店内的菜单上应该出现各式各样的面，而不能只卖一种面。这种固化思维深深的刻在了很多的面馆经营者大脑中非凡体育，以至于目前市面上大大小小的面馆都表现出一副千篇一律的模样非凡体育，对顾客的吸引力基本为零，这也就能够解释为什么许多普通的面馆都活不了多久就关门倒闭。归其原因，还不是因为很多面馆没有自己的拿手绝活，没能专精一道能深深刺激顾客味蕾的特色面。对目前面馆市场稍有一点研究的经营者应该能注意到，那些生意火爆的面馆往往都有着自己的特色主打面，而这种面是别家面馆模仿不来的。所以店主要想将面馆经营得风风火火，非凡体育拥有自己的特色主打面是立店之本。

　　很多经营者认为，经营时间越长，获取的收益就越大，其实这种理解和现实经营是有出入的。大多数火爆的门店，都有严格的经营时间，这不是没有道理的，因为从人力成本和机会成本来看，固定的经营时间往往具有针对性，而且产出的效益更高，人力的使用也更加集中。在顾客的眼里，更容易看到“火爆”且“门庭若市”的画面，所以限定经营时间，也是一项不容忽视的经营策略。

　　只要一谈到开餐饮店的选址问题，很多创业者的第一个想法就是将店铺位置选在中心城区、繁华街道，人流量越集中越好经营技巧，这样店铺就可以得到最大化的曝光量，生意肯定也会特别好。然而，大家有没有想过，人流量密集的地方，房租高日常开销大，在这样的地方开面馆很有可能走到入不敷出的境地。所以像面馆这样的小本经营项目，最好是选在小众一点的位置，不用跟那些大牌餐饮店争地盘，这样各类成本都比较小一点。只要踏踏实实地将自己面馆的味道做出来，何愁没有人光顾。

　　大家看到这里应该都能发现，以上三个技巧与我们通常的开店常识相违背，大家肯定会有诸多疑问。可以这么讲，这三个面馆经营技巧的出发点是反其道而行之，走的是一条不寻常路。也正是因为这样面馆才更有特色并且出奇制胜，这是强者的作风，也是经营者应该深思的经营策略。

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