非凡体育经营技巧餐饮业的营销7

　　一、企业经营观念的转变 1．传统经营观念 ． （1）生产观念。 ）生产观念。 （2）产品观念。 ）产品观念。 （3）销售观念。 ）销售观念。 我生产什么， 我生产什么，你就买什么

　　2．现代经营观念 ． （1）市场营销观念。 ）市场营非凡体育销观念。 （2）社会营销观念。 ）社会营销观念。 你需要什么， 你需要什么，我就生产什么

　　二、餐饮营销的意义 1、让客人知晓经营技巧。 、让客人知晓。 2、让客人喜爱。 、让客人喜爱。 3、让客人偏爱。 、让客人偏爱。 4、让客人信服。 非凡体育、让客人信服。 5、让客人光顾。 、让客人光顾。

　　（二）餐饮产品组合策略 1．扩大或缩小经营范围 2．“高档”或“低档”产品与服务 策略 3．产品与服务的差异化策略 4．发展新产品策略

　　（二）广告推销 1．餐饮广告的作用 2．餐饮广告的筹划程序 3．餐饮广告的种类

　　一餐饮营销、生理需求 1、营养 、 2、风味 、 —味觉 味觉 —嗅觉 嗅觉 —触觉 触觉 —温度 温度 3、卫生 、 4、安全 、

　　二、心理需求 1、受欢迎的需求 、 2、受尊重的需求 非凡体育、 3、“物有所值”的需求 、 物有所值” 4、显示气派的需求 、 5、方便的需求 、

　　1．春节食俗 ． 2．元宵节食俗 ． 3．端午节食俗 ． 4．中秋节食俗 ． 5.重阳节食俗 重阳节食俗

　　四、消费时尚 1．乡土菜肴日渐风行 ． 2．山野蔬菜香飘四邻 ． 3．素食斋菜美容保健 ． 4．水果佳肴引领时尚 5．昆虫入菜引人遐思 ． 6．黑色食品大有潜力 ． 7．绿色食品深受欢迎 ． 8．鲜花食品渐入佳境 ．

　　（三）宣传推销 1、把握时机，捕捉在饭店举行的有新 闻价值的事件向新闻界投稿。 2、大型宴会活动、娱乐活动等，要邀 请新闻界的代表参加。 3、加强与新闻界的沟通和联系。 4、寻找机会，与报纸、电台、电视台 等联合举办专栏和节目。 5、制作付费的专栏文章。