经营技巧有什么餐饮行业的营销手段？非凡体育

　　2.促进回头客，二次消费（复购）：下单返券，买单后发放代金券，吃100返10，还有储值300送100等；

　　把你店铺内，盈利产品线梳理出来。在前端切割出来一个或几个免费引爆客源的超级赠品来。

　　对方每成交一单赠送一个出去，就会为你店铺内成功引流过来一个精准客源进店。

　　成交一个，前端用来引流的费用就会回来。不赔不赚。成交俩个就赚钱，成交的越多，赚的就越多。

　　客源自动上门，客源进店后的自动下单，客源进店后的自愿裂变更多的新客源进入第一个环节。收取现金流的落地方案。

　　如果只是单一的需要客源，没有后面三个步骤作为支撑，你永远都在缺客源的环节徘徊着。

　　近年来，小吃店因为刚需高频、进入门槛低，投入小、成本低等特性，竞争不断地在加剧，餐饮老板的日子越发难过。

　　小吃店的张老板就反馈，开业半月后生意急剧下滑，最惨的时候一天进店不到几十人，有好几次都想直接把店面转让出去。

　　但在朋友介绍使用J1智能营销盒子后，不仅生意出现了逆转， 还开了分店。一起来看看它有什么特别之处，让张老板做到最高月收68万！

　　张老板使用J1为快餐店打造了会动的墙，通过J1海量的#素材模板#，把吸睛的装饰画面、海报、活动餐饮营销、顾客评论等，清晰而动态的展示在墙上，让门店焕然一新 翻倍吸睛。

　　进店后眼前与墙面融为一体的动态画面，第一时间就吸引了人注意力，仿佛走进另外一个世界，顾客忍不住站在墙面前，让朋友帮忙拍照录起了抖音，加深了对门店的印象。门店也得到了免费的宣传。

　　一些顾客受到抖音上门店的视频，以及大众点评上面的环境照片，纷纷到店打卡消费，相比以往，进店率提高了近30%。

　　用J1除了在门店吸客上有较大的改善，张老板还用J1的#菜单功能#，通过里面精美的素材，给招牌菜“整容”后包装上墙，为门店打造了“会动的招牌菜”这一噱头，提高了特色菜的竞争力。

　　瞬间被墙面律动的招牌菜所吸引，新鲜食材、鲜嫩肉感、劲道十足，还没点餐就已经垂涎三尺，大幅度缩短了点餐时间。

　　落座后，J1的#杰夫与友AI小二#，这位线上的虚拟店员，热情地招呼了顾客：“客官你来啦，想吃点什么？”有种宾至如归的感觉，瞬间博得顾客的好感。

　　等餐时顾客聊天逗乐小二，小二不仅智能地识别了顾客的问题，还把特色菜和活动都介绍给了顾客，此外化身聊天小能手让顾客得到了情感关怀，实现超78%的点餐率。

　　使用J1后，张老板还为小吃店新增了一项营收服务，通过#J1场景素材库#个性化满足顾客的需求，承接节日包场订餐服务，翻倍提高了营收。

　　比如生日宴，张老板就按顾客的要求，用J1把寿星的照片动态呈现在墙上，全场的顾客都可以扫码J1呈现#弹幕#二维码，给寿星发祝福，让顾客在店内感受到类似家的关怀。

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　　比如愚人节，张老板在#活动素材库#中，编辑好已经提前更新的“愚人节”营销素材，一键改变门店环境，3分钟完成以前需要准备3天的活动，推广速度比周边门店快了1400倍，并且让顾客充分感受到节日氛围。

　　让原本普通的小吃店，还成了当地顾客过节的主要场所，既赢得了超高的顾客回头率，也引得当地媒体争相报道，获得以一传十的好口碑，通过这些环环相扣的细节改造，最终让小吃店实现月营收近68万。

　　分店多了张老板开心的同时也愁，毕竟船大难掉头非凡体育，决策和落地执行时间都长，并且各家店的落地效果还参差不齐。

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　　所以张老板学乡村基用J1做起了多门店管理，在手机上一键即时统一多店的形象，提高了张老板对分店的管理效率，强化了多店品牌形象。

　　此外非凡体育，张老板还用J1的#节日托管功能#，设置节日当天，墙面自动更新为节日即时营销素材，扶持分店促进分店的发展，进一步实现小吃品牌规模化发展。

　　张老板省去了，活动策划、设计、物料制作、现场布置等步骤，直接把想展示的内容，动态编辑在墙面上。

　　每月活动省去10000元，一年将近可以省去120000元，而这一切只需要980元的J1智能营销盒子就能实现、

　　消费升级带来的门店之争，必将转移到顾客的注意力之争，而张老板使用J1打造的动态墙，则是符合时下潮流的一种视觉体验了。

　　我给很多餐饮老板讲，大多数人认为是一句正确的废话！“我也想创新呀，可哪来那么多创新？如何创新？”

　　如何创新？熊彼特提出了五个创新维度，运用到餐饮领域，瞬间就能够解决你的创新困境。

　　新品容易理解，但不好做到经营技巧。给老产品赋予一种新的特性，不容易理解，但很容易落地。“农夫山泉有点甜”，这就是给老产品赋予了一种新的特性，其实天然的矿泉水未必是甜的，甚至会有点涩。矿泉水比纯净水更健康，真的是这样吗？我看未必！指望靠矿泉水补充矿物质，那你一天要喝一吨水才能起到效果。“有点甜”、“更健康”、“补充矿物质”这都是认为的给老产品赋予的新特性。

　　同样的产品采用另一种生产方法，让它具有新的产品特性。这种创新方法在餐饮行业就更普遍了，假设你做了一家烤鱼馆，烤鱼可以用炭火烤，也可以用电烤，甚至你还可以用油炸，每种生产方法都让产品具有了新的特性。在这里问你一个问题，你是喜欢吃炭火烤鱼，还是喜欢吃电烤鱼，或者是喜欢吃油炸的烤鱼？为什么？把原因写下来，也许你就能找到不同的生产方法给产品带来的不同属性。还有人更具有创新性，不用烤，用纸包起来蒸，就变成了另一种创新产品：纸包鱼。

　　发掘一个新市场比创造一个新市场容易得多。苹果是在创造一个市场，乔布斯认为客户从来不知道自己需要什么样的手机，他们只追求好用，所以有些需求市场是商家创造出来的。类比到餐饮行业，消费者从来不知道更好吃的烤鱼是什么样子，直到你做出来的烤鱼让顾客尖叫，“噢，MY GOD！这就是我喜欢的烤鱼！”但是，想要做到这样的结果很难。发掘一个新市场就容易多了，撸串不仅仅是为了过把肉瘾，而且还是一个社交活动呀，还是不少人睡觉之前的微醺空间呀，于是某个烧烤品牌就把路边的烧烤摊搬进了创意园，装成清吧的风格，配上音乐和精酿啤酒，生意一家比一家好。

　　4、采用一种新的原材料，或者原材料或半成品的新的供应来源，同样不管这种供应来源是已经存在的，还是第一次创造出来的。

　　以前的酸菜鱼大都是雄鱼或者草鱼，刺多肉质一般。但是随着市场的发展，酸菜鱼的原材料逐渐多起来，有用鲤鱼的，有用巴沙鱼的，还有用黑鱼的，到目前为止，酸菜鱼的鱼已经不再局限于草鱼，还在继续扩充种类。

　　火锅不止海底捞一家，但海底捞用火锅+服务的组合形成了自己的品牌壁垒，服务成了海底捞的特色。巴奴毛肚火锅踏着海底捞的肩膀往上走，用菌汤+毛肚的组合赢得自己的天地，产品主义就是它的品牌壁垒。星巴克卖的不只是咖啡，它是把咖啡与场景重新进行了组合，满足了对第三空间需求的市场。