非凡体育餐饮新店营销方案明星开店怎么做？要开业了？

　　1、但凡有新店要开张，总得弄出点声音，告诉街坊邻居我们新店开业了，赶紧过来围观围吃吧3、但凡新店开业，前面的1-2个月是生意最好的时候，也是问题最多的时候，所以开业开得好，能影响接下来的走势。

　　二、怎么做“新店开业”活动？1、完整的新店开业分成“试营业”与“正式开业”两个阶段2、“试营业”期间主要是内部磨合，产品测试，以及发现其它潜在问题，更适合小规模范围内封测3、“正式开业”期间，主要是迅速聚人气，直奔一炮而红所以，整体的操作思路：通过“试营业”期间累计的顾客资源，迅速投入到“正式开业”，从而一炮而红。

　　前面的试营业策划限于篇幅就略了直接进入新店开业主题吧1、先搞定主题主题要让大家一看就明白你是干啥的所以在大家常用的“新店开业”基础上做了一个小提炼——热乎开业大宴四方其中——热乎开业说的是刚刚开业，大家赶紧来尝新吧，即使再忙也要来吃一口热乎饭，还有菜品“好吃”、“新鲜”方面的联想大宴四方说的是老板豪气，宴请街坊邻居吃饭，有利可图，赶紧过来围观吧，整体下来是非常有画面感的。当然，你也可以根据自己的业态来调整主题比如，经营火锅的就说：“麻辣开业大宴四方”经营海鲜的就说：“生猛开业大宴四方”经营烤鱼的就说：“喷香开业大宴四方”所以设计出来的主画面是这样：

　　其中：1、副标题——4.8折献媚价，亲们别客气，****加油吃！既有折扣方面的吸引，也有讨好他们的姿态，你不来捧个场，就不是朋友咯？

　　2、狂吃模式有效期，既告知了活动周期，也给出了消费引导——亲，赶紧来狂吃啊，错过了就可惜了3、设计规划上，借鉴时下最流行的抖音风格，年轻人看了岂不是更有好感，忍不住把你的活动发抖音岂不是很棒。

　　2、后搞定玩法活动玩法上，这次设置了4个玩法大家可以根据实际的实际情况来定

　　b、稍微跟别人不一样的地方是设置了午市、夜市价，可以稍微挽回一点损失哈，土豪随意

　　背后的营销原理：a、万一开业期间，团队磨合不到位，给顾客造成不好影响可以给自己留条后路圆场

　　c、下能从物质层面打消顾客的差评，拿人手短吃人嘴软，解决不满情绪不说，还能把坏事变成好事，倾听顾客意见，指导餐厅改进不说，顾客如果心情好，说你好话，帮你传播了，这口碑值多少钱？

　　背后的营销原理：a、让开店开业活动多一点乐趣，多一点互动，多一点话题，多一点传播噱头岂不是很好b、有条件的话，在你送出香槟酒之后，主动给顾客拍照合影，或者拍个抖音，作为日后或当天新店开业的朋友圈的宣传素材，岂不是很秒c、为什么是“酒窝妹”不是“龅牙妹”，“酒窝妹”要露出酒窝就必须要笑起来有没有？哪个店家不希望自己的顾客出镜的时候美美，甜甜的，好给自己餐厅加分？再说了，新店开业就要喜庆一点嘛，和颜悦色嘛，图个吉利

　　d、为什么是“香槟酒”，以此暗合“酒窝”的梗，二来新店开业，“香槟酒”有庆祝、欢乐之意，三来，显得很超值，其实“香槟酒”多少钱，大家心里清楚，四来，如果顾客喝不完，可以提供寄存服务，岂不是又勾引他们下次再来消费，又显得特有面子，当然你最好细心登记下手机，快到期了，可以友情提醒，速来享受，这样一来，顾客对你的好感度岂不是upup up的。e、当然，如果担心让利太多，那就设定必须有2个酒窝，但私以为，大气一点，1个就可以了，新店开业嘛，大宴四方。

　　背后的营销原理：a、这条是呼应前面第2条的玩法b、顾客在你这边消费完之后，要么觉得不满意，那就送钱解决，如果觉得满意，那必须得趁人打铁，让他们又帮你宣传，下次又来消费嘛c、所以，让其与“好吃到起飞”拍照神器合影发朋友圈，就是让他们帮你朋友圈宣传，设定拍照神器除了给出仪式感，最重要的是即使顾客懒得帮你写文字推荐，通过图片文字的呈现，他朋友圈里的朋友也能傻瓜式知道他想表达什么，引诱他们过来消费d、让其截图发给客服，变相加微信的之外，还有监督之外，看看是不是秒删行为e、至于给出的优惠券，除了是引诱他们拍照分享，更是引诱他们下次再来消费，毕竟如果你对一家餐厅有好感，拍一张美美的宣传图然后就可以拿优惠券，何乐不为f、所以，所谓的“好吃到起飞”拍照神器长这样：

　　拍摄出来的效果就有如（略，自己脑补）以上就是四个活动的玩法，简单粗暴之余试图加入一些小创意的互动所以，整体规划出来玩法画面是这样的：

　　3、再搞定朋友圈宣传而在朋友圈以及公众号引流方面，针对潜在顾客以及消费场景规划了5张海报既有强调实际利益的，也有引起关注的也可以直接印刷出来摆设在餐厅门口引流，当成活动主画面来应用，这龙门阵气势妥妥的，让走过路过的顾客都忍不住看你一眼，提高进店率。

　　4、最后再推荐一些玩法有预算，有执行力，想扩大新店开业影响力可以这样：1、把传统花篮换成这种名牌上面写一些有趣的祝贺新店开业文案岂不是更时尚又更吸引人

　　方法很多，题主特指开业活动。这里给大家分享一下我们新店是如何做开店方案的。

　　选日期一定一定要参考天气，最好是选一周内都是好天气，以防因为天气原因影响活动效果。

　　对，最最传统的线下派发传单。传单内容可以有一个吸引顾客眼球的主题。例如：免费试吃、两人进店一人免单、品牌饮料畅饮、赠送礼品或菜品（实际价值比较大的赠品）等等。

　　传统的发传单实际效果并不好，转化率实际5%左右就算不错的了，当然主要还是看你的力度够不够吸引消费者。

　　我们是做麻辣烫的，对于一碗客单价25左右的麻辣烫而言，我们选择了“一元试吃”活动。

　　免费试吃的话，反而太过于让利，消费者从心理上会有一些怀疑和失衡，会潜意识里觉得这玩意肯定不靠谱。让消费者出一块钱，相对会平衡一下消费心理。而且我们是预约试吃，因为店里桌椅有限，如果是客人一毛钱都没出的话，容易放商家鸽子。

　　当然参加活动的方式肯定是有一定门槛的，如果不受限制，试营业当天有可能会爆店，这样反而会给新店带来反面影响。

　　注意我们在上图的宣传页上留了一个微信二维码，标注了扫码即可参与。目的是吸引消费者扫码加店内微信。客人加了微信后会询问是否有这个活动，这里面我们设置了一个门槛：参加活动的必须转发店内的海报到朋友圈，而我们朋友圈的海报就是以上两幅宣传页的电子档。

　　这就起到了一个很好的由被动变主动的效果，你会发现接下来几天会越来越多的人添加你的微信，你会在短期内迅速积累起一批种子客户。活动时间越长，效果越明显。

　　对于新开店而言，开业的前期，堂食上座率对于后期客流的吸引是非常重要的。不然很多新店也不会花钱来请人排队。

　　其次，线上抓人流也非常非常的重要，《一千个铁杆粉丝理论》了解下。当然实际是会存在相应的偏差，但是对于草根创业来说，对于铁杆粉丝量的积累，关键时候真的会救你命。而且普遍适用于各个行业。

　　有了第一批客户积累，后面又会涉及到如何维护自己的朋友圈，如何做社群，如何维护粉丝群，如何做线上活动，如何做会员，如何做会员活动等等，但其实道理都是相通的。

　　以麻辣烫人均消费25为例，我们只需要准备一份客单20左右的套餐即可，食材成本6块钱左右，分量不必太多。为什么方便面会让你欲罢不能，百吃不腻？主要归功于它面饼重量的恰到好处。

　　客人添加微信询问时，满足活动要求，可以提前预约时间和位置，这样就不会造成用餐高峰不必要的混乱和拥堵。试吃名额每个饭点安排20个左右即可。可以给客人编辑小号，到店直接出示微信截图即可。

　　以我们新店开业为例，完全照搬以上开店方案，试营业第一天中午翻台两次，菜品基本卖光，饭点过后还在陆续上人。晚上基本上翻台两次，菜品清空。第三日中午翻台三次，晚上翻台两次。第三日中午翻台四次，且很明显看出很多回头客。

　　正式营业后的一周内基本上每天都是爆满，主要也是我们选对了日子，开业后有小半个月都是好天气。

　　当然以上所有准备的前提时你的产品不能差，你对你自己的产品首先要有充足的信心。不然费在大劲都是徒劳。消费者不会买账。

　　由于我们试营业三天，加正式开业活动做了三天，前后加起来六天基本上是一个工作日的时间，几天时间在整个小商圈迅速打响，就连公厕的扫地阿姨，银行的保安，甚至是对门饺子店的员工都来消费过非凡体育，喜欢吃麻辣烫的基本上都来我们店里消费过。那么，你家口味好、环境好、服务好、消费者还有什么理由不来消费呢。

　　线上店内微信一周内也迅速加了一千两百多人，我们本来预计二十天左右才能完成的积累量，一个星期就完成了。

　　这两年，很多人在看衰实体餐饮店，尤其的草根创业的小型餐饮，日益增加的房租、人工、原材料成本，压的很多小餐饮企业喘不过气，说什么做的好的大部门都是幸存者偏差。

　　不可置否，随着消费水平的升级，人们对于吃的要求会越来越高，越来越挑剔，这就让原本的街边小官很难生存下去。换句话说，其实这本身就是一个行业洗牌的契机，各方面跟不上节奏的小型餐饮很容易被清洗出局，合格的自然会暂露头角。

　　我做营销方案做的比较多了，无非围绕这几个点，首先如何让更多的人知道店铺开业；第二让大家进来买水果；第三留下他们的信息；第四让他们帮助我们来宣传，第五让他以后总在我家买水果。

　　如何让更多的人知道店铺开张，店老板说，开店当天会有一些朋友送花篮，他打算请一个主持，搞扩音喇叭，也是个办法，活动还是要有气氛的，但是还不够！

　　我想到的方案是，开业的前两天在上下班买菜的时候，在人流集中的地方发传单，其他的时间点把周边的3个小区大楼扫一遍，需要人手3人，发3天，单页是2000份，先做个预热，让部分人知道这事，只能提前2天是时间过久大家忘记了，老板同意！

　　那么问题来了，单页上写什么内容会吸引到人呢？如果是和大家一样写开店酬宾大优惠，免费什么什么的，没有吸引力，我也想了大半天，想到水果中的沙糖桔，文案这样写的“1000斤沙糖桔免费吃，吃到吐，现在扫描领取20元水果红包“，内容就是介绍这个活动，时间，地点，然后摆上大量的冰糖桔照片，旁边一个小人肚子吃撑了，扶在墙上走不动的样子，有点夸张有点搞笑，下面就是领取红包按钮。

　　1、现在是吃沙糖桔的季节，买的人多，吃的人也很多，吃起来方便，是一个大众都爱的东西

　　3、免费吃，吸引力够，1000斤，给读者一种具体真实感，老板很大气，吃到吐，是一种夸张，营销需要一些夸张宣传才有力度

　　其实，我们心里是有小九九的，1000斤有好多，根本就吃不完，预计500斤左右，如果真的吃完了，那我们赚得更多，而且是吃得越多，我们越赚，为什么，看完后面了！

　　单页的营销点够了，发到客户的手中，接下来怎么办？当然还希望客户有所行动，20元水果红包谁看了就有想扫一下的冲动，有了这20元红包做低，自然会想到即使买40元水果自己也只用掏20元，这种诱惑使他到店消费的欲望大大增强，让他想到店里去消费，我们的单页目的就已经达到了。

　　一但他进店，套路又来了，看我如何把他红包用掉，让他感觉占了便宜，而我反而还能从他手里赚到钱的。

　　非凡体育

　　沙糖桔我可以免费让你吃，但是你总得给我办点事儿吧明星开店，扫描活动二维码、转发到朋友圈、截图、发给店主微信号即可参与，小孩什么都不需要做，随便吃！

　　2、利用他的朋友圈来扩大这次活动，你想想，都是街坊邻居，她的朋友圈很多就是周边的人，无疑都是我们的潜在客户群！

　　3、注意这次扫描的活动二维码文案变了，变成“线斤沙糖桔免费吃，还有XX斤非凡体育，你行你来！”,这里的XX是个动态的数字，通过这个文案我要把这个活动变成类似直播的东西，让这个活动变成一个社区热门话题，后面会有讲解！

　　对于想吃冰糖桔的人来讲，扫描、发朋友圈，加店主微信，一气呵成，并不是一件很麻烦的事，客户的参与成本越低参与的人数才会更高，为了让客户更省心，我们直接将老板的微信二维码，打印出来，贴在墙上，方便扫。

　　我们将50斤一箱的冰糖桔，在门口摆了20箱（其实有10箱放里面，是空的，我们预计根本吃不完），将正在吃的、开封的那一箱就放在台称上，这样就可以实时知道一千斤冰糖橘还剩下多少斤了。

　　每隔1个小时，我们都会更换一下客户扫描的活动二维码（文案已经编辑好，只用后台改下标题数字就可以了），这样文案变成了“线斤，你行你来！，“线斤，你行你来！是不是有点直播的味道呢？

　　现场主持一个劲的鼓动大家多吃，还多多少斤？还有多少斤等等，煽动气氛！吸引附近的人过来！

　　活动当天我们的，页宣传没有停止，而是发得更猛，基本上只要是路过的，人流路口，我们都大量的发，因为这个活动目前正在进行，实效性非常的高，转身就能参与进来！

　　深入分析一下，假定一个人知道这个活动有1000斤冰糖桔（看到过单页或听说过），刚才看朋友圈还剩下800多斤，一个小时过后，他另外一个朋友朋友圈更新，看到数字变成了700多斤，看着数字一点点变少，就会接着留意这事，还想到现场参与其中呢？

　　除此之外，我的文案标题，内容，是有一点挑衅的，引导大家留意一个问题，我们周边几个小区，一天到底能吃多少沙糖桔呢？结果明天公布。

　　对于大家普片知道，又是身边的事，一个问题有了结果就容易闲聊几句，这就是话题，话题就能无形中让我水果店得到传播！

　　果然如我们预期的一样，低门槛的活动，闲杂人等都能参与进来，喇叭在喊，人一多了又吸引了一部分看热闹的人进来，火爆现场、吃相百态，很多人不自觉的就拿起手机拍照，发给他的朋友看，或发到朋友圈，这相当于是对我们的再次营销！

　　前面说的这么多，都是吸引大家过来，是投入，下面讲的是如何把钱从他们的口袋中赚回来！

　　1、充值100元送20元，送人参果一个；充值200元送50元，送人参果、水果沙拉酱一份，旁边就是做好的沙拉供认品尝（味道还不错）

　　能赚钱吗？分解看看，老板之前是做蔬菜批发的，认识一些做水果批发的，水果进价还比较便宜，整体利润空间在35%左右，

　　所以，第一种充值一百送20，充值200送50，对于老板来说，并不亏本，还有小赚，第二种，消费满88元减红包20元，还是小赚，同时也满足了宣传单上面说的领取20元红包。

　　告诉你主要目的是抓住小孩，开业是在周末，活动现场家长带小孩子的多，小孩子对水果、对价格都不敏感，但是他对长相可爱、型像葫芦娃的人参果一定很好奇，想拥有。

　　为了做足人参果这一营销点，我们在网上买了7个葫芦娃的大模型，就挂在人参果的上方，人参果摆一堆靠近门口，让小孩看得到，看了喜欢，部分家长顺便就买了（水果本身就是日常消费品，我们水果定价要比周边同行低五毛到一块，也是为了让大家第一次过来购买感觉物美价廉，留下好印象），一个人参果的批发价大概在五元左右！

　　我们考虑到对于大多的家庭来想，一次性买88元水果有点多，光是小孩要买可能还不够让家长出手，就会有犹豫，88块钱到底如何让客户很容易花出去呢？

　　第一种推荐客户买半个榴莲，然后顺带一点其他的水果，榴莲好吃但比较贵，平时的时候舍不得买，正好这时候买半个尝一尝。

　　非凡体育

　　第二种是推荐客户买10斤装苹果一箱，然后再顺带一点其他的水果，苹果的好处就是可以放，十斤苹果有点重，没关系，登记一下，我们送货上门（让兼职发传单的小伙子下午送）。

　　送货的时候相当于是与客户一对一交流，我们再次明确我们可以送水果上门，以后想吃水果，可以直接在线上下单，目前周边水果店还没有送水果上门的服务，我们是第一家！

　　活动当天吃掉的冰糖桔总共是420斤左右，人参果是61个，办理一百元充值卡48个，200元充值卡31个，买88元水果的56个，各种零卖水果1200元左右，当天总收入是17000左右，加好友人数是335人，周边几个小区朋友圈活动当天基本全天被曝光，在加上前2天预热的曝光，无法统计，但远超预期！

　　其实站在我的角度想，当天赚不赚钱是小事，不亏太多就行，我看中的是他的添加好友人数，新店开张附近的知晓度，客户第一次进店体验满意度和充值卡的会员人数，这些都是优质的种子客户，这位老板如果懂得互联网营销，后期他的店铺发展大有可为！

　　总算写完了，算是说得比较细的吧？纯手写，花时3小时50分钟，如果对你开店思路有所帮助借鉴，我也就值了，记得收藏转发哦！

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　　餐饮企业开业时餐饮品牌与顾客第一次见面的大事，必须认真对待。那些把餐饮企业开业当作一种可有可无的事情来处理的做法是极端错误的。餐饮品牌在一个新商圈里安营扎寨，是从经营多时的企业里“抢夺份额”，会直接冲淡其他餐饮企业的经营收入，所遭受的营销反扑必定凶猛激烈，如果头三脚踢不开，在短期内没有形成足够的影响，那么后面的经营就会凶多吉少。

　　要“大张旗鼓”地做好企业开业营销活动。开业营销活动的发起目的是为了塑造品牌形象、介绍经营特色、展示企业实力、答谢相关团体、建立客户关系、振奋员工精神。成功的开业营销活动，能够最大程度地吸引顾客注意，快速向周边客户传递企业信息，展示企业气魄，吸引足够人气。

　　通过电视、广播、报纸、网站、微信朋友圈、微博或企业报刊，提前或在开业当天，向社会公众公布开业广告。广告内容包括企业名称、开业日期、地址、风格特色、经营方针、贺词、致贺单位等，便于社会各界了解企业信息。

　　通过剪裁和致辞、来宾讲话、主宾发言、歌舞表演、乐队助威、鸣放礼炮等形式，体现企业的正规和气魄。为便于积累资料，应邀请专业摄影师和摄像师自始至终跟随拍摄，并存档加已妥善保存。

　　3.开业期间，应对企业内部环境做适当布置，如用鲜花蓝、彩旗、横幅、彩虹门、气球、冷焰火、店内海报等加以装饰及渲染

　　这些工作可以交给礼仪公司办理，虽然花费稍高，但因其比较专业随意物有所值。有些设备（如彩虹门）本身价格并不贵，用几天的租摆费用，完全可以买一个新品，为了将来做各种活动，还是自己买一个比较划算。

　　集中宴请不如分散宴请，更容易受到亲朋好友们的欢迎。开业当天，请参加庆典的客人，出席统一举办的开业酒会。其他客人，可以分散在若干天，陆续到企业品尝菜品。这样做的好处，一方面可以减轻厨房压力，保证菜品质量；另一方面可以为企业开业制造人气餐饮营销，带动其他客流进店消费。从营销的角度说，宴请比广告的效果更有效。无关紧要的人群，即使对企业经营特色非常熟悉又有什么用？莫不如通过宴请拉近与顾客的距离，快速稳妥。要为参加宴请的客人们准备一些带有企业标识的纪念品，方便大家记忆企业品牌，向更多人传递开业信息。

　　酬宾日期以10天为宜，不可太长。酬宾的力度可以稍大。可以采用全场五折的方法，让顾客得到实惠；也可以从开业当天两折开始，连续三天，定量接客，然后从第四天开始，逐步减少折扣率，直到以正常价格销售。这种折扣方式，极易调动起顾客的口碑效应，在开业初期就能够使来客达到饱和状态。还可以通过使用代金券，将让利金额返给顾客，期待顾客再次光临。

　　如果将开业庆典的费用改做慈善公益事业，能够为企业带来正面的新闻宣传。不过做慈善公益事业要把握好尺度，避免引发顾客的逆反心理，给企业经营带来不利影响。

　　餐饮店开业的营销方案主要侧重点，让大家知道你家店并且愿意第一次上门进行尝试。首先要关注你的客户群，是社区餐饮店还是商场餐饮店，每种店的聚集人群的地点和方式不同，要对症下药才行。说到吃，大部分吃货真正关心的还是味道怎么样，其次是价格性价比环境之类的因素。可以把你的味道特色呈现在传单上，可以是实拍，一定要看起来有食欲，用有吸引力的文案和图片给人非常想尝试的感觉。还有就是要有个噱头，比如新店开业进店即送原价298的招牌菜XXX，当然，这是举个例子，具体要针对你的客户群你的餐饮特点来个性化分析。

　　要记住的就是：新店开业的营销方案侧重点就是让客户第一次上上门尝试，一定要让客户看起来有吸引力，想来尝试才可以，后续的锁销追销是后续的方面。正好前几天详细写了3000字的餐饮营销方案，非常实用干货，可以点击下方链接查看：