非凡体育经营技巧餐饮营销策划方案

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　　程2没有成行成市的餐饮企业就独立一家在静兰桥头3由于前期的管理问题导致服务不到位4营销不是很给力5菜品和菜色缺少特色在行业当中没有竞争力 O机会1近五年的工程很多从而催生了一批以建筑行业起家的千万富豪2市重点开发东区其中恒大万达和华润都在东区有项目离公馆仅仅10分钟车程3婚宴和培训会议在的需求在增加 T威胁1政府的反腐制度在很大程度上影响了营业2前期的营销策略影响了大众对公馆的定位2产品定位我认为产品应该定位与市高端产品定位一致销售价格和顺丰酒楼一致三目标市场分析餐饮业是居民休闲消费社交消费喜庆消费会展消费和旅游消费的重要组成部分也是从事商务活动的重要组成部分强劲的餐饮消费对化解收入存量拉动经济发展效果显著目前为止的餐饮服务业处于全国中等水平的中低挡餐饮比较多相对经济来说高端餐饮供应量不足经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80相比大众客户我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主企业主的商务应酬比一般人要多对品牌和私密性的要求比较高我们的产品更符合他们的需求四营销策略1产品策略第一加强培训改善服务主要是针对服务员在招收服务员前对其进行两周的岗前培训让没有服务经验的服务员有基本的服务知识和服务理论知识每天班前例会主要是激励士气鼓励服务员微笑认真服务班后例会总结服务和配合不到位的地方要求服务员改善服务质量每周一次周会中高层员工与基层员工沟通交流为服务质量更上一个台阶努力每月一次培训内容有服务技能服务心理礼仪礼貌团队合作和管理技能等课程第二引如特色菜肴味道的好坏直接关系到餐饮企业的生存在公馆优势和劣势并存的情况下特色菜肴可以成为主要的竞争力首先可以考虑食材并且又具有特色的比如推出醉鸡以这一个菜作为营销的重点没有吃醉鸡的地方那么人们就会纷纷慕名而来再比如推出全猪宴

　　全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力第三目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群2定价策略1总体定价策略所有菜品价格与饭店的持平2促销价格退出10元一只醉鸡的促销价格吸引游离消费者来场地了解产品与服务3活动推广期间退出针对特定人群的价格优惠比如三八节针对妇女的宴请优惠等情人节预定婚宴的返现总价2等优惠4大型企业协议价格与年消费20万以上的企业签订协议优惠价格在原价的基础上企业招待返现或者是打折协议是可以个人签订或者是企业签订但是并不接受企业的月付或者季度付款只返现或者只打折3广告策略1户外广告一年五星街户外广告广告主题分月进行五星街户外广告是市户外广告最贵的广告效应是最好的打个简单的比方企业花一元钱没有卖出任何东西那么这个广告是浪费钱的如果企业花100万卖了上亿的产品那么这个广告成本投入对企业来说的值得的2微信营销微信预定服务客户通过微信端口可以直接订餐或者指定点哪几个菜3引导性广告跟大型企业合作联谊大型企业包括烟厂恒大万达和华润等企业我们提供场地给企业在这里做客户活动我们在场地适当进行我们自己的宣传4活动策略按照每个月的节日推出活动主题2014年的主题如下16月父亲节爸爸今天让我来订餐吧为父亲订餐的获得八折优惠27月暑假强档商务订餐消费5000元以上送价值1000元家庭餐一桌38月情人结婚季凡是7夕在公馆定婚宴的婚宴总价优惠249月谢师宴999元谢师宴感谢老师辛勤劳动510月边看F1边享受午宴F1期间推出江景看F1午宴大优惠每天只接受12桌预定611月万圣节待定712月圣诞节和冬至待定五营销团队建立建立竞争机制建立合作机制建立规范的管理制度和团队意识建立共同成长的制度淘汰制度

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