浙江杭州一名男子总在办公室吃螺蛳粉,周围同事多次规劝无效,反称是为大家提精气神
据点时新闻报道,浙江杭州一名男子总在办公室吃螺蛳粉,周围同事多次规劝无效,反称是为大家提精气神。
同事们商量后决定要用“魔法打败魔法”,于是点了各色重口味外卖,谁知却让男子“加倍快乐”。最终只有不知道真bob综合体育在线相的老板受伤,被臭味熏得含泪下达新规定“不许在办公室吃重口味食品”。
其实,这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳bob综合体育在线州酸笋,主要是选取肉食丰富的大头甜笋,然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。
作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样,柳州螺蛳粉的酸臭味,也正是由此而来。
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