春节餐饮火爆验证 V 型复苏 海伦司涨超 7% 领涨同概念港股

　　数据显示，随着疫情政策放开，2023 年春节期间，四川省餐饮消费基本恢复到 2019 年疫情前同期；湖南省整体已恢复到 9 成左右；杭州春节期间餐饮行业消费金额 20.68 亿元，同比增长 61.6％，相较 2019 年增长 131.1％；河南部分地方餐饮美食街区和品牌店经营基本恢复到 2019 同期水平。

　　海伦司、海底捞、呷哺呷哺、奈雪的茶等龙头连锁餐饮品牌也在行业复苏中重回火爆。

　　其中，海伦司春节七天整体日销恢复至 2019 年同期的 131％、为 2022 年同期的 168％；海底捞大中华区域整体翻台率恢复至 2022 年春节同期 90％以上；呷哺呷哺春节总体营收同比增长 126%，新加坡首店试营业前 3 天客流量日复合增长率达到 40%；奈雪春节期间全国门店销量较去年同比增长达 120%，部分门店增长达 600%。

　　src=此外，据国金数字未来 Lab 数据显示，节后第一周 ( 1 月 28 日至 2 月 4 日 ) ，全国各线城市餐饮商家活跃数和恢复强度均止降转升。一线、新一线、bob综合体育在线二线、三线城市恢复强度分别环比回升 21、28、46、bob综合体育在线42 个百分点，且同比增幅走扩，较去年前周走扩 41、55、70、62 个百分点。

　　国泰君安认为，随着同店和拓店节奏恢复，餐饮板块业绩弹性大。行业原本经营杠杆较高，疫情下餐饮公司推进降本提效，bob综合体育在线优化租金、员工、食材等成本，疫情形势边际好转后有望带来更高的业绩弹性，预计龙头公司 2023 年逐步走出疫情阴影，重回扩张。

　　国泰君安还称，快速扩张器孵化新品牌和供应链升级可能成为餐饮企业估值提升的关键，门店数量增长叠加同店收入恢复，有望带来盈利估值双升的戴维斯双击行情。多品牌餐饮集团也有望获得估值溢价。

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