记住“两点”教你既享美味又不伤胃丨除夕

　　春节临近，逢年过节自然少不了大快朵颐，但很多人也因此会出现胃部不舒服、不消化的现象。

　　如何做到既享受美味佳肴又不伤胃呢？小编就请上海中医药大学附属曙光医院传统医学科主任医师吴欢带大家了解一下~

　　难得与家人团聚，“多吃一点”未尝不可，但也应当注意合理搭配。根据现代饮食营养结构，我们主张低脂肪高蛋白质、少碳水化合物多纤维素、少酒精多茶水。

　　以准备一桌健康的年夜饭为例，首先建议选择蔬菜、瘦肉、虾蟹海鲜等。蔬菜以绿叶和茎类为主，避免土豆、粉丝、粉条、红薯、玉米、山药等含淀粉较多、容易饱腹的根茎类蔬菜。瘦肉以鸡胸肉、鸭脯肉、牛肉为主，避免脂肪较多的鸡皮、鸭皮、肥肉。对于老年人和胃功能不好的人群，瘦肉烹煮的时间要长一点，最好不用油煎油炸的方式。

　　其次，年夜饭饭桌上不宜有太多糕点。中老年人喜欢吃的糕点，大多由糯米加工制成，而糯米属于支链淀粉，黏性高、不易消化、容易饱腹，多吃会出现腹胀甚至反酸。

　　再次，还要注意饭菜的温度。天气寒冷，老年人和肠胃功能不好者，最好不要吃冷盘菜。

　　最后，进食速度不要太快。如果食物没有咀嚼充分，bob综合体育在线就会成块堆积在胃里而快速出现饱腹，食物间的空气会导致嗳气。相反，细嚼慢咽既能充分分解食物，有利于保护胃黏膜，也有助于消化吸收，更能让我们“多吃一点”。

　　在此，教大家一些帮助消化、养护脾胃的烹饪方法，比如烧肉时加点红曲腐乳汁，红曲具有天然的“他汀”，可助降血脂；或者加些山楂、九制陈皮、乌梅等，帮助消化。

　　研究表明，冬天喝酒会导致卒中发生率提高，心衰发生率也会随酒量上升；每周酒精摄入量超过350克的饮酒者，越年轻越受影响，40岁的饮酒者，预期寿命减少近5年。

　　相比不饮酒的人，大量饮酒的受试者（每天大于3次）更容易罹患五种癌症：上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤以及黑色素瘤；而轻中度饮酒的受试者，更易患以上除肺癌在内的其余四种癌症。因此，建议大家过年期间饮酒莫忘适量。

　　近期各地流感病毒高发，bob综合体育在线生病服药时如果饮酒，会造成药物不良反应，如肝损、皮肤过敏、消化道出血、心脑血管疾病等，甚至危及生命。而解热镇痛剂类如阿司匹林、扑热息痛等，这类药本身对胃黏膜有刺激和损伤作用，加之酒精伤胃，两者双管齐下，可导致胃炎、胃溃疡、胃出血等。可见，只要服药，不管西药还是中药，都不适宜饮酒。