比牛奶更适合中国人的胃！豆浆这么吃养血明目、补虚乌发！

　　中医认为，豆浆宽中，下气，利大肠，消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效。

　　《本草纲目拾遗》载：“凡人每日清晨吃黑豆腐浆，大有补益，可以免劳病之患。”

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　　常吃黑豆可以补肾益阴、养血明目、补虚乌发，多用于治疗肾虚阴亏和肾气不足引起的小便频数、头晕目眩、视物昏暗、潮热盗汗、须发早白等。

　　此外，黑豆又入脾经，能够健脾利湿、利水消肿，对脚气水肿、湿痹拘挛、腹痛腹泻等有一定疗效。

　　因此，《本草纲目》称黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。

　　中医认为，这是由于牛奶性味“甘寒”，不适宜平素容易胃胀嗳气、大便溏烂、舌苔白厚腻的脾虚湿困者饮用。

　　《本草经疏》亦对牛奶有所记载：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。”

　　食材：黑豆渣100g，面粉150g，火腿肠1根，鸡蛋 1个，油、芝麻油、食盐、葱花适量。

　　2.将豆浆滤出的豆渣，同面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋一起用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。

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　　4.锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，小火煎熟即可。

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　　在饮食禁忌上，黑豆是忌与蓖麻子、厚朴同食的，这点在《本草纲目》里也有说明。

　　此外，大家在买黑豆时要学会鉴别，不少商家用黑芸豆来冒充黑豆，两者看似相像却不一样。

　　黑豆的外观是又黑又圆的，没有亮光，除去表皮是青黄色的；而黑芸豆稍细长，表皮是黑色发亮的，且除去表皮是白仁，无青黄色。