寻味春天丨泰安岱岳区道朗镇：野菜正鲜 “限时佳肴”登上餐桌

　　齐鲁网·闪电新闻3月23日讯春风拂面，万物复苏，三四月份正是踏青赏春的好时节。在泰安市岱岳区道朗镇，春意随着柳树抽芽、花苞待放而逐渐浓郁起来。属于春天的“限时佳肴”也悄然登上餐桌，深受大家喜爱。

　　谢肇淛《五杂俎·物部三》写道：“北方柳芽初茁者，采之入汤，云其味胜茶。”将鲜嫩的柳芽摘下煮熟，用酱油、蒜、盐、醋等调味后，随处可见的柳芽，在春日成为一道味道鲜美的特色美食。

　　白蒿具有清利湿热、抗菌消炎的功效，早在古代医药典籍中就有记载。将白蒿洗净裹上面糊，在锅中炸制，直到淡淡的清香扑鼻，金黄的白蒿饼就出锅了。

　　玉兰具有很高的观赏价值，是踩着鼓点最早迎接春天的花类之一。在观赏之余，炸玉兰花也成为餐桌上吸引人目光的特色菜品。薄薄的面糊外皮酥脆而不油，玉兰花瓣回味清甜，让人回味无穷。

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　　苦菜和小白菜搭配而成的蘸酱菜，也是春季常见的开胃凉菜。新采的小白菜和苦菜，带着大自然的气息，让人一口将丰盈的春天吃进嘴里。

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