箸味台州 筷忆江南｜聚焦台州美食文化 点亮美食魅力

　　台州，地处浙江“南北中心点、海陆交界处”，开阔的山海精神，傲然的江南风骨，构成了台州的斑斓底色。这里是山海托起的活力之城，更是自成一派的美食之城，自去年6月份“箸味台州 筷忆江南”--首届线上美食节启动以来，吸引到越来越多的人通过线上了解到台州美食，点靓美好生活，领略到了台州美食文化的无限魅力。

　　美食，从来不是单一的符号，而味道，更是人与山川河海之间千丝万缕的关联。台州被称为“鱼米之乡”，瓜果飘香，各类水产丰富，各地千差万别的美食共同酝酿出了饮食风格多样的“台州味道”。

　　为弘扬台州美食文化，促进台州食品和餐饮产业数字化发展，2022 年 6 月至2023年期间，在台州市商务局的指导下，由台州市黄岩商务局和黄岩城投集团主办的“箸味台州 筷忆江南”---首届线上美食推广成功举办。依托台州线上美食展示平台，本届线上美食节邀请了台州九大县（市、区） 参与活动，通过图文、视频等方式在视频号、抖音、公众号、小红书、哔哩哔哩等媒体进行了广泛宣传，让大家走进台州黄岩美食，去感受这座城市丰富的物产资源和多变的饮食风格，共享美食盛宴。

　　据了解，本次线上美食节囊括了视频美食展示及线下美食节结合等重点活动内容。

　　作为物产丰饶的鱼米之乡，传统的台州美食以“鲜味十足”而闻名。此次美食节在线上打造了台州美食展区，以台州九大县（市、区）为主体展示框架，在 “箸味台州 ·筷忆江南＋本地特色”统一主题框架下，由各县市区独立策划，首站在黄岩区域开展，重点突出“十里不同风，百里不同味”的美食特色，循着台州各个地方的美食脉络，寻觅台州地方美食的文化共鸣，展示台州饮食与文化交融共生的城市魅力。

　　官河水街·仙元宇宙”，把美食带到了街区进行展示。以宋韵为魂，按照“水清可观、文盛可游、街繁可贸”的总体思路，串联东官河、南官河、西官河、永宁江沿线南宋特色人文资源，打通古官河陆上通道，使十里官河再现江南胜景，并形成以文引旅、以旅养文，可游、可购、可休闲、可体验的“十里官河、千年宋韵”新地标。

　　特别一提的是黄岩“官河水街·仙元宇宙”街区的“大脑”是一个智慧中台系统，将黄岩民间故事融入数字演绎内容，以官河古道旁的商铺与历史古迹为幕景，精彩演绎了“元游官河”的沉浸式体验。

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　　台州饮食风俗源远流长，各地美食也花样繁多，作为此次美食节的主体版块之一，首次推出了台州黄岩美食清单包括了食饼筒、沙埠豆腐干、鸡蛋酒、泡虾，豆面碎、蕃粉圆、阿婆凤凰蛋、洋菜膏、三鲜面、土豆饼、宁溪火烧饼、仙人鸡等诸多的当地美食，让广大“食客”在线上就一饱眼福，怦然心动，唇齿生香。

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　　每一份美食的背后，承袭的是台州独特的饮食文化风情，承载的是台州人深厚的乡土情。通过本次线上美食街的成功举办，成功地提振了餐饮行业消费信心，重新点燃台州民间生活的烟火气，大力发展橱窗经济，提高即时消费业态，从而将线上美食节办成全市乃至全省具有较强影响力的线上特色活动，同时也是落实创新消费促进方式的有益探索。