广府味·幸福年丨逛吃模式开启！庙会美食区特色美食逐个数

　　粤菜的原汁原味，白切鸡就是其中一例经典。上乘清心鸡皮爽肉嫩，骨都有味，在清淡之中带有自然鸡味，纤维感能反映出鸡的肉质，口感和口味皆是广州人对饮食本味的执着。

　　羊之道蒙式火锅是一家以经营羊肉火锅为主的美食品牌，其作为餐饮美食行业中的领导品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐的。

　　陈添记鱼皮历经三代，祖辈传承的精制鱼皮工艺、鱼皮的爽脆口感从掌门人陈本明先生到第三代的陈映华女士都是孜孜不倦的追求，需要每一道工序的一丝不苟和用心把控，才能达到五味调和的境界。

　　bob综合体育在线

　　均安蒸猪与古老的祠堂文化一脉相承。欧阳广业30年来严谨把控蒸猪工序，经6小时腌制再上火蒸制，中间反复用火、水和独特的针扎之法融入扣肉之中，令猪油流出，出品清淡少油、肥而不腻。

　　蒙地卡罗西餐厅开创于1991年9月，创始人向伟旋专注以正统的法式西餐为特色，结合中西式出品。选料上精益求精，让顾客不仅仅是进食，更是中西饮食交融的新体验。

　　招牌乳鸽王创始人杨雪光把广州最早的港式粤菜酒楼“聚宝酒家”传承至今，选料讲究，工艺精细，老牌风味深入民心。

　　早期佛山南海人称“佛山肉丸王”的陈茂公以一锅“神仙清汤”佐肉丸来吃。第四代传人陈爱嫦女士将三种肉丸结合，加入传统香料，制出人气爆棚的“盲公丸”。

　　主营正宗潮汕菜的潮府酒家，专营潮汕特色美食如招牌蚝仔烙采用鲜蚝仔、薯粉、鸭蛋用猪油煎制而成，配以胡椒粉，鱼露，口感鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

　　在世界美食之都顺德 ，有一家有名的老店——欢姐的伦教糕，经历了四代，传承了百年，名气日盛。伦教糕渐渐也有了“岭南第一糕”的称号。

　　今年广府美食区不断创新加入了更多新元素，包括广府美食区回顾、广府美食地图、广府美食直播间、广府美食品牌传承人等一系列特色活动，搭建“掌中庙会”微信小程序作为活动平台，报道美食新闻、推广美食文化和美食产品。

　　今年全新策划“寻找广府美食品牌传承人”节目，探讨其他们成长和发展，成功应对各类挑战的传奇故事。弘扬广府美食文化，推广广府美食品牌，广府美食品牌需要代代传承，经历几代人的不懈努力，打造出家喻户晓的金漆招牌。

　　美食区今年还邀请广府美食品牌传承人共聚一趟，包括美食家庄臣，以及周生记太爷鸡、点都德酒楼、八珍煎饺三家企业的传承人代表一起畅聊他们的奋斗故事，以及对新一年的发展大计。

　　街坊市民通过线上可以了解广府美食文化和美食区地图，美食区还搜罗各类特色的广府美食介绍，给广大市民了解最具实力的广府美食品牌，让街坊市民们在平台了解广府美食，弘扬广府美食！

　　bob综合体育在线