春节记忆：过年的美食

　　bob综合体育在线bob综合体育在线中国人对新年的期盼是从冬日里第一朵腊梅花开时开始的，无数的岁月已经将中国的文化和节日联系在一起。“春节”已经成为了合家欢乐的代名词，一种深入骨髓的文化基因。新年临近，美食总是绕不开的话题，在这与家人亲戚团聚的时光，每一道菜都浸润着春节特有的融融暖意。

　　腊肉香肠是川渝人必不可少的春节美味。每年过年之前家家户户都会做腊肉香肠，看着那一竿子的腊肉香肠就知道又到了接近年末的时候了，对于川渝人来说，最深的年味莫过于这些包裹着时间的味道了。

　　烧白也是年夜饭桌上不可或缺的一道菜。其实，烧白也是广东朋友口中的梅菜扣肉，虽然梅菜扣肉梅菜扣肉起源于广东惠州，但是爱吃的四川人民赋予了梅菜扣肉新的生命并称之为烧白。肥瘦相见的五花肉经过精心的烹制搭配上自家腌得咸菜，味道堪称一绝。

　　酥肉无论是逢年过节还是婚嫁丧娶，小酥肉在川渝地区的餐桌上不可缺少的。外脆里嫩，通体金黄，油气与肉、面香在锅中一瞬间爆发，在恰好时机捞出来的酥肉油花瞬间封锁香气，撒上辣椒面后趁着热乎咬下一口，让人直呼“巴适得板”。