新闻故事 非遗美食茶汤的前世今生

　　bob综合体育在线bob综合体育在线bob综合体育在线来到包头市，一定要去东河区品尝一下地道的老包头美食——茶汤。一碗老茶汤，满满包头味儿。茶汤作为东河区的特色小吃，已有百余年的传承历史，被列入包头市非物质文化遗产名录。顾名思义，按理说茶是用来品的，汤是用来喝的，茶汤应该是既有茶又有汤。然而真正的包头老茶汤既不是茶，也不是汤！而是用小米面制作，加上红糖、芝麻、核桃仁、葵花籽仁、桂花等佐料，用开水冲好的米羹！这种似茶非茶的包头老茶汤，原料中虽然没有茶叶，但制作工艺与沏茶有异曲同工之妙，散发着类似沏茶的香气，从而被称为茶汤。

　　闫文英和丈夫武永龙经营的武记茶汤，至今已传承五代。从闫文英嫁到武家，她就跟随公公武林和丈夫武永龙学做茶汤。30多年间，她还收徒5名，不断的把茶汤的技艺发扬光大。为了让更多的人吃到地道的茶汤、了解茶汤文化、传扬茶汤技艺，还积极参加何种社会公益活动，让这传统小吃茶汤承载的文化不断传播、源远流长。