“中西美食”舌间绽放 古城扬州食客云集

　　bob综合体育在线bob综合体育在线bob综合体育在线今天（11月18日），2022中国（扬州）国际创意美食博览会在扬州运河大剧院开幕，现场美食荟萃，中外食客共同品鉴“舌尖上的扬州”。

　　此次美食博览会以“好地方，好美食，好创意”为主题，吸引了国内外近70个展商前来参展，同时还邀请行业龙头企业、知名品牌企业、海外国家和地区展团线上参展、对接洽谈。现场分为特色餐饮、异国料理等不同展区。其中，特色餐饮展区紧扣“创意”主题，一道道创意淮扬菜，让老饕们大饱眼福，异国料理展区展示展销法国、欧洲以及东南亚等各国知名美食，让食客们足不出户感受异域风情和文化。

　　“扬州是一个盛产美食开放创新的城市，也拥有三张世界级的城市名片。”扬州市商务局商贸流通处处长赵欣仪向记者介绍：“扬州作为世界美食之都，我们近年致力于将中国国际创意美食博览会打造成为提升消费升级，带动食品产业发展，促进交流创新的一个重要的载体。”

　　据介绍，此次展会旨在持续推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，完善产业与创新互助融合发展机制，全面推进淮扬美食标准化、产业化发展，做大做强美食产业，促进行业消费升级。扬州市委常委、常务副市长陈锴竑表示：“本届美食博览会依托扬州世界运河之都东亚文化之都独特的区位优势和深厚的文化传统，为企业家、餐饮界朋友提供一个洽谈合作、挖掘商机的交流平台和孵化空间。”

　　“作为世界美食之都城市，扬州美食已成为扬州走向世界、世界认识扬州的金色名片，成为宣传扬州、推介扬州、加快扬州国际化进程的重要品牌。”江苏省商务厅副厅长姜昕在致辞中表示，希望扬州坚持国际化、专业化、市场化方向，不断提升办展水平和影响力，将消费采购同满足人民美好生活需要相结合，将投资促进同推动要素双向流动相结合，将开放合作同共享发展机遇相结合。

　　现场，2022淮扬菜新典范正式对外发布，“脆皮八宝葫芦鸭”在内的十大淮扬名菜成功入选。此外，扬州数字美食藏品正式首发，未来它们将和扬州美食IP形象御猫绣虎一起组团出道，共同推广扬州美食。

　　作为参展者之一淮扬菜传承人许晖说：“这次美食周的活动非常有意义，对于我们淮扬菜来说也是一个很好的提升，让我们淮扬菜和其他的菜系同台交流，包括我们食材的选择有了更好的结合，未来会对我们淮扬菜有更好的发展。”

　　据了解，博览会为期3天。展会期间将举办中意美食品鉴周、淮扬菜烹饪技艺制作展示等系列活动。届时中意大厨将同台交流，推动中西美食文化交流与碰撞。意大利大厨ToninoGiglio告诉记者：“本次有幸将地道意大利美食带入扬州，与此同时，也有机会与淮扬菜传承人进行交流和学习，将淮扬菜与传统意大利美食完美融合，使之成为难得一见的创新之作，将会是舌尖上的一次冲击。”