7月15日晚,张掖山丹炒拨拉美食节火爆开幕。开幕仪式上百口大锅同炒美食,炒出了“城市烟火”,香飘四bob综合体育在线溢。6万人齐聚山丹智行广场,一起见证这热闹的场景。
活动现场,100名炒拨拉炒制大师展示了山丹炒拨拉切配技艺,师傅们将准备好的食材码好,随着火势渐大,倒入羊油,混合着洋葱、辣椒等配料的香味,整个现场飘香四溢,游客们忍不住纷纷夸赞好吃。
山丹炒拨拉是张掖市山丹县最具特色的地方美食,也是河西走廊最富悠久历史的特色小吃。据山丹县志记载:炒拨拉因动作得名,支以铸铁鳌子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料bob综合体育在线葱花、蒜苗下锅,以柴火或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。当日,当地举办炒拨拉美食节,主打“吃山丹炒拨拉,骑骏马闯天下”口号,旨在深入挖掘和弘扬山丹县传统美食文化。
据悉,本届美食节从7月15日开始至7月19日结束,为期5天,共设开幕式、夜间文艺演出、地方特色产品展销等一系列乐游项目,让游客深入体验山丹文化与美食的魅力。
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