平凉美食向世界发出最热烈的邀请_腾讯新闻

　　——“平凉农商银行”杯首届饸饹面文化美食节暨平凉名优特色小吃展演活动剪影

　　7月16日，为期两天的“平凉农商银行”杯首届饸饹面文化美食节暨平凉名优特色小吃展演活动在崆峒古镇落幕，但平凉以美食之名重塑美食名片的序曲才刚刚开始。

　　美食节上，平凉餐饮人凭借着本地绿色天然的食材，把普通的食物做得滋味十足。一捧面到了他们手里，能变幻出千百种模样，饸饹面、手工臊子面、罐罐蒸馍、锅盔、秦皇包子、洋芋搅团、酿皮子；蔬菜和肉食也一样，全是意想不到的惊喜：红牛宴、砂锅、暖锅、蒸鸡、蒸羊、烧鸡……精致细腻，热气腾腾，氤氲人间烟火气的“平凉味道”，让平凉七月的风里都带着食物醉人的香气。

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　　大巧若拙，宛自天开。平凉餐饮人天生就是擅用调料的魔法师，懂得各种调料的配伍，让食物又养生又保持原有的味道。他们的美食哲学服务于生活本身，不炫技，不花哨，就是简简单单的好吃。但这份朴素中酝酿出的美味，是一代代平凉人舌尖上的味觉密码，那是食物，是故事，是喜悦，是泪水，是酸甜苦辣交织着的人生况味。

　　美食荟萃，撩拨得各地游客馋涎欲滴。“咥一碗饸饹面最美！”从西安自驾来平度假的崔小飞到古镇品尝美食，他挑起一筷子饸饹面，吸溜一口，赞叹不已。

　　“平凉美食给了我比较深的印象，特别是平凉暖锅，不过是一口锅，一些蔬菜和肉炖在一起而已，吃起来味道却很鲜美，而且让人想起了和家人过年团圆的感觉。”上海游客张志龙第一次品尝到暖锅，觉得美好又亲切。

　　如何记住一座城市，自然是从美食开始。平凉是中华农业文明的起源地之一。数千年来特殊的农牧交错地带的地理特征和人文禀赋，造就了平凉美食的多样性，牧畜养禽，山珍野味，盈千累万。广成子的养生之道、平凉人的生存智慧、巧手妇女的慈爱聪慧，千锤百炼而成了平凉美食。近年来，平凉美食多次亮相央视，借助高端平台的传播力，平凉美食捕获了全球流量，《中国国家地理》推波助澜，让平凉美食站上了“舌尖”狂潮的浪尖，从此奠定了平凉美食在海内外食客们心目中的江湖地位。

　　静美的风光、淳朴的民风、美味的食物，最能治愈人的心。“问道崆峒·养生平凉”，是平凉一直在深化的文旅形象。这些年来，平凉文旅产业发展早已更新迭代，从拼“颜值”进入拼“生活”阶段，表现在持续推动传统旅游产品向度假旅居产品转型，观光式游览向沉浸式旅居转化，而直抵人心的美食，则是其转型升级的关键一环。美食，是观察一个城市的小切口。在当下，提供具有地域特色、不可替代的美食，一种美好且从容的生活方式，给大家情感的慰藉，心灵的安谧是城市旅游业破局的关键一着。

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　　可喜的是，本届美食节，跳出了“平凉”这个框框，邀请了庆阳等周边地区的大厨共赴平凉，共论厨艺，共推美食发展。美食节上，各种技艺、观念交流碰撞。如何把平凉美食产业做大、品质作优、品牌做强的讨论不绝如缕。重塑平凉美食形象，将平凉美食传播得更远，机遇与挑战并存。大道至简，实干为要。

　　华夏古文明，平凉好风光。游平凉、读历史、观美景、享清凉、品美食……这个盛夏，平凉以美食之名向世界发出最热烈的邀请。