系列报道《珍惜盘中餐》：机关食堂带头做杜绝浪费我先行

　　bob综合体育在线bob综合体育在线“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”！武汉各机关单位带头厉行节约，坚决反对餐饮浪费，为此采取了不同的措施。

　　国庆中秋长假前夕，记者在武汉市东西湖区政务服务中心人社医保分中心的机关食堂看到，今日菜单上写着“厉行节约，杜绝浪费”八个醒目的红色大字。来吃饭的干部职工戴好口罩，有序间隔排队购买饭菜。在传统分量菜品旁边，食堂还推出4种特色小份菜，分别是香辣虾、糍粑鱼、酱蒸鸡蛋和大白菜。

　　来这里就餐的武汉市东西湖区档案馆办公室主任王红梅告诉记者：“很多女性员工吃不了那么多，推出小份菜是杜绝浪费的好办法。比如今天我买了一份干煸糍粑鱼，原来这盘菜要8元，小份菜减半，只要4元。以前分量多了，我也吃不完，这个小份菜很好。”

　　在食堂运营方——武汉华工后勤管理有限公司运营经理龚军看来，节约不是降低品质，推出小份菜，突出的是菜品特色，味道更优，从而吸引就餐者，达到节约的目的。

　　龚军介绍：“小份菜兼顾各种菜系，从口味上体现不同的特点。以前，一份菜有200克，现在一份菜是120克。大家不仅能吃到更多菜品，还不浪费。”

　　在食堂的墙面、桌面等不同区域，管理人员还张贴了“厉行节约，光盘行动”等宣传标语。现场，记者观察了30分钟，发现来用餐的几十名干部职工都能吃完饭菜。

　　武汉市东西湖区机关事务服务中心副主任朱从海：“我们还成立了文明就餐督导队，常态化巡查，及时劝导大家不浪费。这些措施推出后，厨余垃圾桶里剩菜剩饭的现象几乎看不到了。区机关有6个食堂，每天有2000多人就餐。如果一天一人浪费一两粮食，一年下来，浪费很大！”

　　除了让干部职工不浪费，食堂管理制度的科学化、规范化也是一种有效节约。武汉市青山区机关事务服务中心办公室主任段金群介绍，他们根据每天进餐人员数量，预估出这批人需要的菜量。接下来，如果还有干部职工进场就餐，他们再接着炒新鲜菜。这样不仅不浪费，菜品的口感更好。

　　段金群：“比如用油，以前厨师拎一桶就用，用完了再去领。在菜品里面，如果油多了，干部职工有意见。我们现在就规定，油不能瞎用。现在一个月的用油量，用大桶算，起码少4桶，1桶油有10斤。”