餐饮业活水涌动让“烟火气”袅袅升腾

　　着力扩大和恢复消费是今年经济工作的重要任务。随着各地“扩内需、促消费”一系列举措出台，市场预期进一步稳定，餐饮企业信心不断增强。从北京举行多样餐饮促消费活动；到广州陆续出台餐饮扶持政策，对转型升级餐饮企业最高奖励100万元，对营业额增长企业最高奖励200万元；再到温州围绕降低餐饮业准入制度性成本等，出台提振餐饮业发展信心十条举措，为加速餐饮业全面稳步复苏注入强劲动能，消费市场正呈现出融融暖意。

　　民以食为天。饮食是百姓生活中的大事，也是百姓消费的重头。据了解，今年以来，全国餐饮行业招聘需求大幅提升。国家统计局数据显示，今年1至2月，全国餐饮收入8429亿元，同比增长9.2%；限额以上单位餐饮收入2002亿元，同比增长10.2%，呈现出较强复苏势头。餐饮业发展，关乎亿万家庭的生计，也关乎经济发展和社会稳定。餐饮消费开年加速回暖，不仅为消费者带来实惠，也为经营主体增强信心，更为中国经济注入动力。

　　从历史经验来看，餐饮消费在消费零售行业一直占据重要地位。数据显示，2022年，社会消费品零售总额439733亿元，其中餐饮收入43941亿元，占到近1/10。餐饮业已成为经济发展必需配套的消费产业，其发展规模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。今年以来，各地政府把恢复和扩大消费摆在优先位置，出台了一系列促消费措施，多措并举提振消费信心，激发消费活力。1至2月，北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券，效果明显。消费券的发放有力促进了居民消费，激活消费场景，支持餐饮业回归常态。这样的餐饮业恢复将不断扩大有效需求、促进经济增长、带动消费回升、释放消费潜力，进而快速恢复市场。对于提振2023年消费信心起到了“催化剂”的作用。

　　抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。餐饮消费加速回暖，得益于理念的更新、方式的创新、认知的刷新。近年来，餐饮业主动调整经营方式，从主动调整经营方式，创新预制菜等餐饮产品、加强产业跨界融合，叠加新兴消费元素，扩展了商业空间，bob综合体育在线优化了品牌体验和认知。如：全聚德推出“萌宝鸭”IP形象，让品牌形象更加年轻化，吸引很多年轻消费者购买；广州酒家深耕跨界合作，与小黄人、哆啦A梦等推出联名产品，受到年轻消费者的欢迎……一系列新业态、bob综合体育在线新模式、新场景，进一步满足消费者多样化的消费需求。事实证明，只有抓住新消费群体，满足新消费需求，才能拓展新消费渠道，在市场上葆有一席立足之地。相信随着国家加快经济发展政策落实落地、市场信心大力提振、消费需求逐步释放与行业企业创新提升，餐饮经济必将提质增量助力稳固经济发展底盘。

　　遍布犄角旮旯的餐饮小店，承载着人们三餐四季的寻常日子。今年一季度，餐饮业交出优异答卷，形势喜人。立足当前、着眼全年，需聚力聚效让群众敢于消费、放心消费。在促消费、稳市场的同时，守好食品安全底线，维护好消费者权益。相信，随着餐饮消费加速回暖，市场信心逐步恢复，中国经济一定能够不断迈上新台阶、开辟新境界。