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编辑:网络 时间:2023-06-30 点击:
酿豆腐泡是柳州的特色美食,也是我们这里逢年过节必备的一道菜。酿豆腐寓意“团圆多福”。
在苗族的风俗习惯里,每年杀了年猪,人们把猪骨头舂碎,拌上bob综合体育在线辣椒粉,加上适量的盐巴、酒和花椒等配料,搅匀。然后bob综合体育在线装进坛子里密封,一个月后,就可以食用了。苗族人民称它“埃敲”;壮、汉、彝、仡佬、徕族同胞叫做“辣椒骨”。
柳州乃多民族融合聚集之地,自然汇集了各大民族的风味美食,可惜行程时间有限,未能一一品尝,实为憾事,不过也好,把遗憾留待下次,便更期待下次的旅行了。
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