记忆中的济南美食

　　老汉我今年八十有余，是往上数三代的老济南了。对济南的民间早点、小吃及各种美食情有独钟。尤其对过去吃过、现在吃不到的东西如数家珍。

　　记得济南解放初期，在钟楼寺街上，有一家陈氏早餐店，经营瓤子火烧、甜沫和香油果子。所谓的香油果子，并不是香油炸的，但香、酥、脆，把它夹在瓤子火烧里面，再喝上一碗热甜沫，bob综合体育在线套用句新词，“倍儿爽”。

　　记得我上初中那会儿，家住北园何家庄的何婶婶，给俺家拎来十几斤自产的北园大米，用它焖出的大米饭香飘四合院，油光光的米饭，粒粒晶莹剔透，再盛上一块带汤的把子肉，现在提起来，都还淌“吃啦啦”（济南话，口水）。北园大米“进京赶考，中了状元”，就很少再吃到这么好的大米了。

　　也是在济南解放初期，南门有个集市，大伙都叫它“南门小市儿”。小市儿由南门桥下去，一直往东，延伸至南顺城街，再到半边街，足有二里路长。集市全是地摊儿，卖珠宝玉器的，卖红木家具的，卖名人字画的，卖估衣的，卖百货用品的，各种杂物，包罗万象。但凡集市，自然少不了卖各种吃食的。其中有两家生意较好：一个卖煎饼的，一个是卖馓子的。煎饼现场摊，馓子现场炸，两家紧挨着，买一张新煎饼，卷上香酥的热馓子，越嚼越香。

　　又酥又脆的还有杆石桥老马的炸绿豆丸子，它散发着豆香。称上半斤绿豆丸子，再来二两小酒，按西关人常说的一句话:“尔立!”

　　家住司里街54号门房里的张大爷，用锯末当燃料，熬出来的八宝粥，“八宝”一味都不少，锯末燃烧的香加上粥香，整条街都能闻得到，号称“十里香”。喝上一碗老爷子熬的八宝粥，五脏六腑都觉得熨帖。

　　天地坛街北口路西，有一家高汤米粉铺，走进门就能闻到大锅里沸着的高汤散发出的浓浓的肉香，碗里盛上黄澄澄的米粉，浇上高汤，再来上两个刚出炉的油旋，那叫个舒坦。前几天路过天地街，瞥见有家米粉店，专门下车寻访旧味儿，可惜现在他们把米线、朝鲜面统称为米粉，早已不是我记忆中的样子和味道了，失望而归。

　　早年间曾吃过、现在仍然能吃上的东西也有——西关小区的马蹄烧饼、炸炉箅子、甜沫，倒还是原汁原味。

　　我深知，全国各地的名吃美食多如牛毛，济南这些好吃的只是沧海一粟。但作为一个土生土长的济南人，济南的民间美食仍是我心中的瑰宝，是我一生难以抹去的记忆。

　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

　　作为旅发大会重要活动之一，26日上午，山东重点文旅项目招商推介会率先拉开帷幕。山东省文旅厅精选了60个规模大、吸引力强、政策优势明显的...[详细]

　　为充分发挥文化和旅游业刺激消费、拉动内需的引擎作用，推动文旅消费全面复苏，山东省文化和旅游厅重磅推出“好客山东好品山东”旅游购物大...[详细]

　　3月26日下午，2023山东省旅游发展大会在青岛国际会议中心开幕。各界嘉宾齐聚岛城，围绕“相约时尚青岛，共享好客山东”主题，畅叙友情、畅...[详细]

　　加快塑造山东高质量发展新优势。在全国两会参加审议时，进一步明确了推动高质量发展的必由之路、战略基点、必然要求和最终目的，为推动高质...[详细]

　　3月24日，护卫·领骑——比亚迪护卫舰07媒体舰赏会在青岛钻石广场顺利举行。青岛市二十多家主流媒体齐聚现场，共同见证比亚迪护卫舰07的风...[详细]

　　近年来，山东淄博围绕“强、富、美、优”的城市愿景，深化土地供给侧结构性改革，推动产业“腾笼换鸟、凤凰涅槃”，为实现高质量发展提供保...[详细]

　　3月24日，山东大学技术转移中心原主任王立民、微生物技术国家重点实验室副主任王禄山、青岛华赛伯曼医学细胞生物有限公司董事长高青及首席...[详细]

　　中国山东网-感知山东3月27日讯。作为2023山东省旅游发展大会的重要组成部分，此次招商推介会旨在促进山东省优质文化旅游资源与国内大型文旅...[详细]

　　为充分展现广大住建行业企业在建设宜居、韧性、智慧城市上的坚定信心和创新举措，大众网•海报新闻特别推出“新征程上的山东建设者”系列主...[详细]

　　核心阅读 学生的心理健康越来越引发全社会的高度关注，省教育厅今年将实施学校心理健康教育提升行动。与此同时，bob综合体育在线学校心理教师孙雪冰为女生...[详细]

　　２０多年的时间里，郑庚修和他的团队一直专注于头孢类中间体的研发。近年来，济南大学主动强化财政和社会资源统筹，探索实施了校企合作人才...[详细]

　　本报讯近日，工业和信息化部中小企业发展促进中心致函，同意该校“专精特新产业学滨州医学院院”申报方案。这标志着以“智能康复辅具”为建...[详细]

　　“各位老师手头都有一份学科基地年度工作计划，这是咱们去年集体智慧的结晶。今天，我把大家召集来，就是再讨论一番，看看大家对本学期学科...[详细]

　　行走百年胶济 高铁环游齐鲁丨济郑高铁预计2023年年底通车 济南至郑州仅需一个半小时

　　山东省政协召开机关全体干部会议 建设“四强”政协机关 助力履职提质增效 葛慧君出席并讲话

　　不能乱点短信!不能随意屏幕共享!央视315晚会揭秘“隔空盗刷”钓鱼骗局

　　21省份地区去年人口数据出炉：7省常住人口减少，13省人口自然增长率告负